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關於芾飲食實驗室

「芾」 Fèi —植物幼嫩或樹葉初生的樣子。

古代傳說中,象徵生命的智慧樹,不是一棵斑駁蒼蒼的億萬年老樹,而是一顆鮮嫩翠綠、不停生長的一棵小樹。如同這棵小樹一樣,芾飲食實驗室如初萌的新芽,在一條鮮為人知的小徑上不斷地學習與成長。

她不是一間傳統的餐廳,而是一間實驗工作室,目的在促進烹飪互動,教育,創造力和透明度,2018 Feuille Next,是一場為期三個月的飲食研發與實驗活動,以推廣台灣本土的食材為出發點,feuille料理實驗室為場域,加入美學與設計概念,結合烹飪哲學一起呈現,提供全方位的料理人教育訓練。活動期間,將會有一個月的訓練期,二個月的供餐服務工作,來自於不同環境與職業的人將會加入這個熱情、分享與充滿活力的團隊。

高級餐廳徵才

透明制度與全資源分享

有別於台灣的餐飲管理文化,在實驗室中,我們將分享給入選實習者每月獎金,除此之外,我們將分享更難得的經營資源,如預算方式、料理計畫、內外場訓練手冊、食材資源、餐點菜單配方、經費應用等。透明化的完成紀錄這所有資源過程,整套獎金機制也會於入選時公開。

報名注意事項:
-請以「圖文並茂」地寫下你的學經歷及對料理的熱情,讓您的行動成為一顆種子,領取未來前往頂級餐廳之路門票。
-報名表請提供為何想加入此工作的原因

計畫時間: 2018年4月-7月
實驗室地點:Feuille Food Lab 芾飲食實驗室 (台灣大道、大墩路口)
網站:www.feuille-studio.com
信箱:feuillefood@gmail.com

徵選活動與簡章

不用是本科生,只需有相關經驗或強烈興趣,帶著熱切的心,細心手巧有自信,準備充足能量,人來就好。

徵選地點:芾飲食實驗室 - 台中市大墩路1036號3樓,向陽房樓上
● 徵選日期:2018年3月4-5日(週日一),備選日期另訂
● 徵選流程:10:30-17:30│請預先了解我們(影片)→輪流報到→15分鐘面談

● 徵選對象:
1.餐飲形式不拘,只要熱愛烹飪藝術,或想從事頂級餐飲服務
2.社會人士和含應屆畢業生
3.願意在4月-7月來到台中生活、工作

2018 Feuille Next Pop-Up

報名表請填寫甄選職務

廚房:1.廚師 2.廚房助理 3.見習生
服務:1.餐廳經理 2.服務專員

● 徵選需求:請穿著簡便服裝,自備參加徵選的理由與拿手項目
1.徵選報名方式:下載報名表格並確實填寫完畢後,寄送至信箱,確認後將會回信,報名請填寫下列連結:報名表連結 https://ppt.cc/f0UDux
2.MAIL信箱:feuillefood@gmail.com
3.電話:0989-990133
4.徵選聯絡人:胡小姐

● 徵選入選公告:以e-mail信件通知,試用期1個月,決定是否正式錄用並且進行簽約。
● 相關資訊會持續公告在臉書粉絲專頁,敬請關注!

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